Domaine des Valanges

Domaine Des Valanges

Michel en Jocelyne Paquet stichtten het domein in 1980 en bezitten nu 11 hectare wijngaarden, waarvan 8 hectare in de appellatie Saint - Veran, in het zuidelijke deel van de Bourgogne regio.

In de wijngaarden wordt er gewerkt volgens de ‘lutte raisonnée’. Twee cuvées ondergaan een gedeeltelijke houtlagering, namelijk Les Cras en Hors Classe. Deze druiven worden direct na persing op barriques gezet (waarvan 10 % nieuwe eik) en ondergaan er dus de beide fermentaties. Ze verblijven er ongeveer 9 maanden, afhankelijk van het jaar. Zijn wijnen zijn erg expressief met een delicaat parfum van bloemen en fruit. Deze wijnen worden jaar na jaar gelauwerd om hun kwaliteit in de vakliteratuur. Ideale maaltijdwijnen. 

 

Wijnen: