Jean-Paul Daumen

Jean-Paul Daumen

Jean Paul Daumen, de wijnmaker van één van de meest gerenommeerde sterren aan het firnament van Chateauneuf-du-Pape (domaine La Vieille Julienne) is tevens de eigenaar van dit nieuwe domein in de Zuidelijke Rhône. Jean Paul had enkele jaren geleden dringend een nieuwe uitdaging nodig, om creatief en gedreven, op biodynamische wijze met andere terroirs in de zuidelijk Rhône aan de slag te kunnen gaan. Niets is hier geforceerd of weggetimmerd met hout of andere kunstgrepen.

Biodynamie staat hier ook centraal. Voorafgaand aan de vinificatie wordt vooraf bijzonder streng geselecteerd op de ‘table de tri’ vlak na de oogst, waar alléén het beste overblijft.

Zijn wijnen blijven gekenmerkt door een merkwaardige balans, altijd nog fris in de afdronk en met een mooie diepte. Botteling zonder filtering en als het kan...geen sulfiet...uiteraard!

Biologisch en biodynamisch.

 

Wijnen: