Domaine de la Citadelle

Domaine De La Citadelle

Vader Rousset-Rouard kocht in 1989 een oude boerderij en de daarbij horende 8 hectare wijngaarden en besloot al zijn passie en mogelijkheden in de creatie van het Domaine de la Citadelle te steken.

Het domein telt nu 45 hectaren wijngaarden bestaande uit 65 verschillende percelen. De verschillende cépages (14 in totaal), hoogten, exposities en variëteiten van de bodem zorgen ervoor dat er diverse cuvées kunnen samengesteld worden, allemaal in hun eigen typiciteit, elegantie, complexiteit en rijkheid.

Naast de traditionele en geraisonneerde werkmethode, geeft Alexis de voorkeur voor lage rendementen. Ook hier weer die drang naar natuurlijke rijping in de wijngaard, een groot deel manuele oogst in kleine manden, een strenge sortering en een lange oogstperiode, om alle druiven tot de juiste rijpheid te laten komen. In deze appellatie staat dit domein als referentiepunt.

 

Wijnen: