Wijn : Fagayra 'Op Nord'

Beschrijving:

Maury is vooral bekend voor zijn ‘schistes’ terroirs maar in het noorden van de AOC zit er ook kalk tussen de leisteen (calco-schistes) en dat geeft zoete rode wijnen met een bijzondere elegantie. Net zoals Marjorie van Roc des Anges heeft echtgenoot Stéphane alles in zijn vingers om magische wijnen te maken. 

Zacht en evenwichtig, vol met fruitige toetsen, zuivere tannines en een sensuele afdronk. De concentratie zit hier vooral in de aromatische intensiteit en diepte. Deze versterkte wijn heeft een mooie 'spanning' zonder vermoeiend te zijn. 

Vol en rijp van smaak met een frisse afdronk. Pure, precieze wijn met een enorme elegantie.

Gastronomie:

• canard à l'orange
• dessertsbuffet
• kaas