David Puertas bezit wijngaarden in twee erg interessante wijnregio's in Spanje - Rueda en Toro. David zit al lange tijd in de wijnwereld, maar hij droomde reeds lang van zjn eigen wijngaarden. Die droom is nu uitgekomen met de creatie van MOFO. Een ongewone naam voor een domein uit twee traditionele regio's. Maar ook zijn wijnen zijn erg verrassend te noemen. Allen monocépages en erg moooi en zuiver gevinifieerd. David zelf is overtuigd veganist en wilde deze stijl ook doordrukken in zijn wijnen. Vegan wijnen zijn wijnen die niet bewerkt zijn met dierlijke producten. Zij zijn dus bijvoorbeeld niet geklaard met eiwitten, maar wel met plantaardige middelen, een innovatie die meer en meer succes kent.

Deze moderne, innovatieve vegan wijnen zijn dus een een zegen voor de natuur, het lichaam en de geest !