Badia a Coltibuono - NIEUW

Badia A Coltibuono - NIEUW

Badia a Coltibuono ligt bovenaan een heuvel in de gemeente Gaiole, midden het kerngebied van de Chianti Classico. Daar worden de wijnen gerijpt in de historische kelders van een vroeger klooster. De wijngaarden bevinden zich enkele kilometers verderop in de deelgemeente Monti.

Onmiddelijk na de manuele oogst, worden de druiven ontvangen in een super moderne vinificatieruimte. De druiven komen bovenaan binnen en ze ondergaan vanaf hier de zwaartekracht. Het prachtige gebouw is tegen een steile helling aangebouwd.

Badia a Coltibuone wil terug naar de origines van de echte Chianti Classico en koos méér dan 10 jaar geleden voor enkel de lokale druiven om zo de echtheid en authenticiteit van de Chianti te vrijwaren. Ondertussen werken ze ook al vele jaren biologisch.

De Naam Coltibuono komt van het latijnse Cultus Boni, wat zoveel betekent als 'goede oogst'. 

De wijnen worden voorgesteld op onze degustatie op 11 november aanstaande. 

 

Wijnen: