Wijn : Roc des Anges Segna de Cor

Beschrijving:

De Segna de Cor is een assemblage van 50 % Grenache-Noir, 30 % Carignan en 20 % Syrah. De stokken hebben een gemiddelde leeftijd van 40 jaar. De wijn heeft een intens rode kleur met een twinkeling van paars. In de neus vinden we aroma’s van rijp, zwart fruit zoals van bosbes, cassis, bramen en kersen en een subtiele hint van specerijen. Levendig fris en charmant in de mond met rijp fruit en tikje drop in de afdronk. Serveer de wijn op 14-16°C

Uit de rots van de engelen ontspringt het bloed (segna) van het hart (cor).

Gastronomie:

• Charcuterie
• Gevogelte
• Kalfsvlees in saus
• Konijn
• Steak Tartare
• BBQ
• Brie - kaas van koemelk