Wijn : Roc des Anges Reliefs

Beschrijving:

Assemblage van kleine wijngaarden, allen aangeplant tussen 1911 en 1944. Dit is dan ook de verklaring voor zijn naam. Deze selectie van oude wijnstokken geeft de wijn zijn diepgang en structuur, zijn volheid en tegelijk zijn finesse. Mooie bewaarwijn. 

Intense frisheid en mineraliteit vanaf het eerste moment. Grafiet, vijlsel en kumquat met bloemige noten. De afdronk is zacht.

Gastronomie:

• gerechten met eend
• geconfijt lamsvlees
• tajine
• rood vlees in rijke saus