Wijn : Badia a Coltibuono Cultus Boni Chianti Classico Riserva DOCG

Beschrijving:

De grote broer van de Chianti Classico. Een selectie van dezelfde traditionele druivensoorten, maar ook een assortiment 'vergeten druivensoorten' en een langere maceratieperiode, waardoor hij meer kleur en structuur krijgt. Een rijping van 24 maanden op kleinere eiken vaten van Franse eik. Daarna nog een flesrijping van 4 maanden.

Intens robijnrode kleur.

Een prachtige neus - balsamico, bloemen, zoethout, kers en chocolade.

In de mond veel fruit en versmolten tannines. Deze elegante wijn heeft de typische frisse zuren en een lange, elegante afdronk.

Biologische wijn.

Gastronomie:

• canard à l'orange
• gebraden vlees
• wildgerechten
• gerijpte kazen