Wijn : Carvinea Primitivo Frugifero IGP

Beschrijving:

Primitivo is veruit de bekendste druif in Puglia. Maceratie van 20 dagen in temperatuurgecontroleerde cuves. Vervolgens 9 maanden rijping op eiken vaten en daarna minimum 6 maanden op fles.

Intens robijnrode kleur.

Neus: zwarte kers, rode bloemen en specerijen.

Mond: vlezig, volumineus met een lange afdronk.

5 jaar bewaarpotentieel.

Gastronomie:

• kruidige vleesbereidingen
• stevige kazen