Wijn : Carvinea Otto Rosso Salento IGP

Beschrijving:

Ottavionella vind je alleen in de streek rond Ostuni, op een 10-tal km van Carvinea. De druif werd enkele jaren geleden ingevoerd uit Frankrijk en is eigenlijk de locale naam voor Cinsault.

Lichte kleur.

Discrete neus van rood fruit, cacao, pepermunt en wat florale toetsen.

Fris in de mond met een zachte en verfijnde afdronk.

Gastronomie:

• fijnere bereidingen met gevogelte
• wit vlees
• kalfszwezerikken