Wijn : Carvinea Sierma Rosso Salento IGP

Beschrijving:

Aglianico vinden we vooral in Campanië en Basilicata, maar ook in het zuiden van Puglia worden er kwaliteitswijnen mee gemaakt. Deze druif heeft van nature behoorlijk wat tannines en zuren, maar indien mooi gerijpt krijgt hij toetsen die aan Barolo doen denken. Deze wijn werd gemaakt met het Wine Research Team en bevat geen toegevoegde sulfiet. Na een maceratie van 25 dagen, rijpt de wijn 10 maanden in grote Franse vaten. Daarna rust hij nog minstens 18 maanden in de fles in een aangename kelder, waar hij rustig verder rijpt.

In de neus gelei van blauwe bes, specerijen en eucalyptus.

Volle, harmonieuze wijn met een lange afdronk.

Gastronomie:

  • zachte, pure vleesgerechten
  • verse pasta met huisbereide bolognaise saus

 

Naam:
Carvinea Sierma Rosso Salento IGP
Jaartal:
2013
Land:
Italië
Regio:
Puglia
Domein:
Carvinea
Appellatie:
Rosso Salento IGP
Maat:
750 - Bouteille
Type:
Vol/stevig rood
Houtlagering:
Nee
Biologisch:
Ja
Druiven:
Aglianico
Prijs:
17,95 €
Voorraad:
In voorraad