Wijn : Vazart - Coquart Brut Reserve

Beschrijving:

Assemblage van ongeveer 25 verschillende percelen.

Voor deze klassieke cuvée worden 65 % wijnen gebruikt van jaargang 2016, aangevuld met telkens 5% van 2015 en 2014. Wat Vazart-Coquart verschillend maakt zijn de overige 25 % reservewijnen. Die zijn afkomstig van een Solera of Réserve Perpétuelle.  Deze “moedercuve” wordt opgebouwd sinds 1982 en elk  jaar wordt er 40 % van de Solera vervangen door de jonge wijn van het recentste jaar.

In die reservewijn, en bijgevolg ook in de Brut Réserve, zitten dus een beetje van alle jaargangen vanaf 1982 !  

De dosage is 6 gram, juist op de grens tussen Brut en Extra-Brut.

Het resultaat is een droge, frisse en levendige Champagne met veel finesse en behoorlijk wat complexiteit.  De aperitief-Champagne bij uitstek.

Gastronomie:

  • aperitief

 

Naam:
Vazart - Coquart Brut Reserve
Jaartal:
Land:
Frankrijk
Regio:
Champagne
Domein:
Vazart-Coquart
Appellatie:
Champagne Grand Cru Blanc de Blancs
Maat:
750 - Bouteille
Type:
Bubbels
Houtlagering:
Nee
Druiven:
Chardonnay
Prijs:
31,95 €
Voorraad:
In voorraad