Wijn : Tenuta Olim Bauda Grignolino d'Asti Isolavilla

Beschrijving:

vrij bleke robijnrode kleur, met subtiele amberkleurige accenten.

Het fijne, delicate boeket biedt noten van kreupelhout en gedroogde bloemen, bosaardbei, kers, kriek, marsepein, amandel en noten en karakteristieke geuren van witte peper. Levendig en scherp in de mond, maar verfijnd en droog, met een typische aanwezigheid van tannines en een aangenaam amandelachtige afdronk.

Serveer hem op 13 à 14°C, dus best licht gekoeld in de zomer.

Grignolino is één van de oudste druivensoorten uit Piëmonte. Het is een veeleisende druivensoort in termen van klimaat en bodem. Volgens Veronilli is het de roodste witte wijn en de witste rode wijn.

Gastronomie:

• anti-pasti
• ansjovis