Wijn : Les Eminades Montmajou

Beschrijving:

De biologisch geteelde druiven worden met de hand geplukt en in kleine kratten naar het domein gebracht voor onmiddellijke persing. De wijn fermenteert en verblijft vervolgens gedurende 10 maanden sur lie in barriques.

Bijzonder fris en elegant - wit steenfruit, groene appel, peer, venkel en een mineralige toets. 

Finesserijk in de mond - witte vruchten, perzik, abrikoos, peer, bloemen en een puntje krijt, de zo typische handtekening van de kalkondergrond van de Montmajou.

Gastronomie:

• aperitief
• visgerechten in een roomsaus 
• wit vlees
• bij kazen

Biodynamische wijn.