Wijn : Les Eminades Silice

Beschrijving:

Deze cuvée verdiende zijn naam aan zijn terroir....rijke grond met ijzer. De Sauvignon Blanc wordt ook hier weer met de hand geplukt en in kleine bakjes richting pers gevoerd om onmiddellijk geperst te worden, na een zorgvuldige triage. De wijn verbleef gedurende 11 maanden sur lie op barrique. 

Neus: subtiel met fijne nuances van citrusfruit, exotisch fruit en een tikje vuursteen.

Mond: mooie structuur, fijn en vol tegelijk. Prima maaltijdwijn.

Gastronomie:

• kreeftbereidingen
• uitgesproken visgerechten

Biodynamische wijn.