Wijn : Les Eminades Sortilège

Beschrijving:

Afkomstig van een wijngaard op 180 m hoogte. Ondergrond van klei - kalk, rode zandsteen en vuursteen.  Ook hier weer 'grappe entier', dus de druiven gaan met volle trossen in de tank om te macereren. Hierna verblijft de wijn 18 maanden op demi-muids van 600 liter.

Neus: fijn en intens, nuances van rozenblaades, violette, kers en wilde bessen.

Mond: prachtig en spannend - aromatisch rood fruit, zwart fruit en specerijen. Bij oudering zal hij evolueren naar truffel. Groot dus en erg complex.

Gastronomie:

  • mooi rood vlees
  • wild in saus
  • wildstoofpotjes
  • ovenschotels met stevig vlees
  • kazen

Biodynamische wijn.

 

Naam:
Les Eminades Sortilège
Jaartal:
2018
Land:
Frankrijk
Regio:
Languedoc
Domein:
Les Eminades
Appellatie:
Saint - Chinian
Maat:
750 - Bouteille
Type:
Vol/stevig rood
Houtlagering:
Ja
Biologisch:
Ja
Druiven:
Syrah, Grenache, Carignan
Prijs:
18,50 €
Voorraad:
In voorraad