Wijn : Les Eminades Vieilles Canailles

Beschrijving:

De Carignan voor deze cuvée is reeds aangeplant in 1902. De wijn verbleef gedurende 20 maanden in barriques van 600 liter.

Neus: rood en zwart fruit, peper, coriander, fijne groseilles en kirsch. 

Mond: idem, zeste van appelsien, kruidenkoek, kaneel en een rozentoets. Erg lange afdronk.

Gastronomie:

• gegrild rood vlees
• fijn vederwild - patrijs en fazant

Biodynamische wijn.